Tag 3 - Alla ricerca ... del croissant?

In Francia c'è solo il croissant. È un croissant e basta. Non esiste nemmeno un croissant al cioccolato in Francia, quello è un "Pain au Chocolat". E no, non è davvero un croissant! Ha un aspetto diverso e un sapore diverso.

Il titolo si adatta bene, siamo stati in cerca tutto il giorno e anche la sera. Di marmellate, lune, parcheggi, hotel...

Riposati, chiediamo a Veronica dove possiamo fare colazione. Ci consiglia un piccolo caffè dietro l'angolo, il Crociani. Adoro la cucina francese e la sua raffinatezza. E quella italiana, per come riesce a creare momenti di felicità con pochi ingredienti e tanto cuore e passione per la qualità delle materie prime.

Ma per favore, miei cari amici italiani: cosa state combinando con il sacro graal della colazione francese? Cosa fate con il meraviglioso croissant?

Croissant in Francia!

In Francia c'è solo il croissant. È un croissant e basta. Non esiste nemmeno un croissant al cioccolato in Francia, quello è un "Pain au Chocolat". E no, non è davvero un croissant! Ha un aspetto diverso e un sapore diverso.

Quindi, in sintesi: il croissant è un bene culturale di grande valore in Francia. E anche per me. Per questo mi fa male ciò che sto vivendo da alcuni giorni in Italia. In un paese la cui cucina amo anch'io.

Croissant in Italia?!

L'interpretazione italiana del croissant ha un tocco di "Manta-Manta": attacchiamo qualche spoiler. Più alto, più profondo, più lontano... L'importante è che i veri valori del croissant, la sua leggerezza interna, la croccantezza esterna, il sapore burroso e fresco, vengano per sempre distrutti.

Sembra assolutamente essenziale la copertura con uno strato appiccicoso e zuccherato. Dico solo: ma che senso ha? I francesi non versano nemmeno le erbe di Provenza sul vostro tiramisù!

E c'è di più: la varietà di croissant sugli scaffali dei panettieri italiani è praticamente inesauribile. Tutto ciò che non è ben fissato viene cotto. L'importante è che sia così dolce che nessun altro aroma sopravviva! E naturalmente deve attaccarsi... Volevo della marmellata con il croissant. Non c'è. Ma c'è dentro il croissant. Questo ovviamente c'è. Perché le marmellate diventano così meravigliosamente appiccicose e gommosi durante la cottura. O qual è il motivo?

Ma questa mattina è stato superato tutto ciò che ho finora tollerato.

Un croissant con carbone. E naturalmente anche questo esemplare è stato "raffinato" con sciroppo di zucchero... Lascio questo senza commenti. Perché sono senza parole!

Dopo aver pulito le mani dai residui appiccicosi, abbiamo preso l'auto dal garage e siamo partiti per la nuova tappa verso ovest. Era previsto Finale Ligure. Non lo conoscevamo entrambi. Ma entrambi avevamo già sentito il nome. Ottima giustificazione, vale anche per Castrop-Rauxel, lo so... Ma Finale Ligure è più vicino, a meno di 500 chilometri di distanza.

Lungo il percorso si percepisce il divario di prosperità dal nord al sud. Le autostrade sono peggiori, per non parlare delle strade. I colori sono più sbiaditi, le case sembrano meno curate.

A Chiavari si mangia

Quando ci viene fame, usciamo a Chiavari. Un piccolo centro balneare sul mare, che ora non è davvero invaso dai turisti. Avevo trovato su Tripadvisor il 3 Farinas, dove dovrebbero servire le pinsa, un tipo di pizza che mi ha già entusiasmato con la sua pasta ad Alcudia, dove l'ho mangiata per la prima volta.

Percorriamo il lungomare. E non troviamo il locale. Ci rendiamo conto che è segnato male su Maps. Infatti si trova nella seconda fila. È anche sbagliato che sia aperto. È chiuso. Come la maggior parte degli altri ristoranti. Tutto il resto sono bar che offrono solo panini dal tostapane.

Quindi decidiamo di provare un "All-You-Can-Eat" asiatico. Volevamo sempre provarlo. Non eravamo mai stati in uno. E dove altro si trova in prima linea sul mare?

La gentile cameriera ci spiega il concetto del Yugo. Riceviamo un foglio su cui possiamo scrivere 5 prodotti dal menu. Questi vengono poi ordinati. E quando li abbiamo finiti, possiamo ordinare altri 5 prodotti. Questo vale, curiosamente, per tavolo e mi fa pensare brevemente di "abbandonare" Josh per il pranzo e aprire il mio tavolo.

Il primo ordine impiega un'eternità. Mi lamento due volte. Poi vengono serviti i gyosa e mi viene spiegato che questi richiedono 20 minuti o più, perché sono così complicati da cuocere al vapore. Hmm... Forse ci sono differenze regionali nella cucina giapponese ;)

Nuova lista, nuova fortuna. Questa volta non posso ordinare un piatto, perché non ha sole. Come scusa? E i gyosa sono davvero gli ultimi, non ne riceviamo di più... Oh. La questione del sole si chiarisce consultando il menu. Abbiamo l'All-you-can-eat "sole", che vale 13,95 euro durante il giorno. E contiene solo i prodotti accanto ai quali è raffigurato un sole. E nessuna luna, che rappresenta il prodotto per la cena. Giusto, capiamo! Solo la questione dei gyosa rimane dubbiosa. Ma irrilevante, perché in effetti basta.

Proviamo ancora alcune varianti di sushi, io mangio un pollo piccante al chili. È divertente qui che il riso ordinato arrivi subito dalla cucina. E poi serve a raffreddare con successo il pollo al chili servito 15 minuti dopo. I gyosa, che apparentemente non sono stati così complicati da cuocere al vapore, arrivano dopo 7 minuti. Il sushi ha un contenuto sorprendentemente di alta qualità, ma poi viene un po' abbassato da una salsa simile a quella dei cocktail e un altro sushi da una guarnizione cremosa.

Tutti i prodotti sono completamente ok. Nessuna rivelazione. Ma per i soldi e la posizione, qui è assolutamente giusto!

Genova e i parcheggi degli hotel

Proseguiamo verso Genova, ci vuole solo mezz'ora. Prenoto rapidamente un hotel nel centro storico. La suocera ci ha consigliato il centro storico, ma ha fatto notare che le esperienze pratiche risalgono a qualche decennio fa. Ci decidiamo per il Palazzo Grillo. Naturalmente, faccio di nuovo attenzione al fatto che l'hotel abbia un parcheggio. Soprattutto per gli hotel nel centro storico è un must assoluto!

Ci perdiamo di nuovo durante il viaggio, il che ci costa - come sempre - 8 minuti. E nel secondo tentativo troviamo la strada laterale giusta, che poi piega sotto l'autostrada che attraversa Genova lungo la costa, in direzione del centro storico. Ci sembra difficile raggiungere l'hotel, perché i ponteggi rendono la strada così stretta che non possiamo entrare con l'auto. A parte il cartello "accesso vietato", che probabilmente avremmo ignorato...

Quindi altri 8 minuti per arrivare al parcheggio dell'acquario, che si trova semplicemente dall'altra parte della strada. Lì un commerciante senegalese sembra cercare la mia amicizia, ma alla fine non vuole lasciarmi il braccialetto dell'amicizia già indossato senza compenso. Questo mette a dura prova la nostra nuova amicizia. Comunque, andiamo avanti verso l'hotel. Con i bagagli sulle spalle. Non riusciamo davvero a trovarlo. Solo il fatto che non abbiamo provato con l'auto è un bene. Le scale e le stradine davvero strette ci avrebbero fermato. E non sarebbe servito tornare indietro...

Lungo il percorso incontriamo una grande varietà di donne che offrono servizi molto ravvicinati. E vediamo anche alcuni uomini, i cui servizi si possono solo intuire, ma non si vogliono sperimentare. Ci chiediamo cosa ho prenotato. Ma all'improvviso l'ultima strada oscura si apre su una bella piazzetta e ci troviamo davanti alla magnifica facciata del nostro hotel.

Continuiamo con Genova nella seconda parte, ora mi faccio un riposino!