Roadtrip 2023 Jour 6 - Bouche Rit Ars-en-Ré

Nantes - Île-de-Ré

Ars-en-Ré sens unique ...

À travers le dédale de ruelles d'Ars-en-Ré, ou plutôt à travers l'absurde réglementation de sens unique, sous laquelle nous avons quelque peu souffert, nous nous sommes finalement retrouvés au centre du village. La magnifique église du lieu se trouve directement au cœur de la charmante petite place. Dans notre recherche désespérée de deux chambres d'hôtel, nous avons trouvé refuge ici au Le Chlocher. 135 € par personne et par nuit semblait d'abord relativement bon marché pour la région et était de toute façon la seule option. Tous les autres hôtels n'avaient qu'une chambre de libre au maximum ou étaient nettement plus chers.

Hôtel Restaurant Le Clocher

Le clocher emblématique

Vive la France

Le portail d'entrée avec le clocher derrière

une rue typique (sens unique)

partout ça fleurit magnifiquement

Après avoir pris possession de nos chambres et compris pourquoi le "Le Clocher" avait encore des chambres libres, nous voulions explorer le lieu. Sur la place, il y avait un restaurant bien noté sur Google, mais qui fermait à 19h00. Une heure peut-être inhabituelle pour fermer un restaurant. Mais le propriétaire ne voulait pas changer d'avis, m'a cependant conseillé d'essayer le "Bouche Rit". Cela s'est avéré être une véritable aubaine pour nous, car sur Google Maps il était noté 4,9 et sur TripAdvisor même 5,0.

J'ai réservé une table et nous avons encore un peu erré dans les environs ou - pour être honnête - profité de boissons alcoolisées au petit port d'Ars-en-Ré. À 20h00 précises, nous étions de retour au Bouche Rit et le premier acte a commencé pour moi avec une Paté de Campagne, que Wikipédia définit ainsi :

La pâté de campagne ou terrine de campagne est une préparation culinaire française, faite d'une farce composée de différentes viandes hachées grossièrement. Il s'agit d'une charcuterie dont la composition varie selon la région où elle est préparée.

Délicieuse pâté de campagne

belle façon de présenter les asperges

Éclair salé avec fromage frais et Bresaola

Pour moi, c'est un plat français préféré absolu. J'allais souvent à Paris et j'achetais toujours une baguette, une pâté et une bouteille de vin, puis je m'asseyais sur un banc pour en profiter. Chaque bonne pâté me rappelle cela, j'aime particulièrement les versions grossières, ce qui est souvent le cas avec la version "campagne".

La pâté au "Bouche Rit" était un poème, avec une saveur forte mais la consistance était peut-être un peu trop "friable", mais bien sûr, avec un ingrédient plus grossier, il est toujours plus difficile d'obtenir une bonne liaison. En plus, il y avait cette mauvaise habitude de petites tranches de "pain grillé" que je ne comprends déjà pas à Majorque. Heureusement, le service aimable a également placé un panier de pain normal avec une bonne baguette sur notre table et le problème était résolu.

Nous avions décidé - comme cela était déjà arrivé plusieurs fois - de commander plusieurs entrées mais seulement un plat principal. Ainsi, nous avons ensuite eu un éclair salé, garni de Bresaola et de fromage frais. Un peu comme le gentil oncle silencieux à un mariage. Tout le monde pense : Il est en fait assez sympa mais personne ne lui parle... Cette entrée était impeccable mais un peu ennuyeuse.

Les asperges blanches avec œuf au plat et caviar étaient déjà beaucoup plus astucieuses et aussi très joliment présentées. Mais ensuite est venue ma révélation absolue, les Chipirones.

Bébé-poisson en détresse

Les Chipirones sont des bébés calmars. Dans ce cas, ils étaient servis dans une sauce douce au lait de coco avec une touche d'assaisonnement asiatique et l'arôme de salchicha espagnole (?). Un poème. J'avais - d'une manière ou d'une autre, croyant que nous pourrions vivre le point culminant de la soirée - déjà commandé deux portions et j'ai - pour ceux qui me connaissent bien, incroyable - ensuite commandé une portion supplémentaire au lieu du dessert. Un véritable point culminant ! Ce jeu de saveurs, la douceur douce du lait de coco. La légère épice, le léger fruité du poivron rouge, les arômes asiatiques à peine suggérés. Merveilleux !

Cipirones je t'aime ouais ...

Notre plat principal, le filet de bœuf, était comme un bon vieil ami sur qui on peut compter. Avec qui on peut aussi traîner en silence. Mais qu'on ne visiterait que si l'occasion se présente... C'était vraiment bon. Mais pas tout à fait parfait au niveau de la cuisson. Un peu trop gris à l'extérieur. Les petites pommes de terre étaient un poème, avec une forte douceur naturelle. Une texture crémeuse. En plus, il y avait séparément dans un petit pot une petite sauce au poivre. Délicieuse et bonne mais rien de spécial, ce qui n'était probablement pas souhaité ici.

Ça devient carnivore

Pour couronner le tout, j'ai bien sûr commandé un dessert. Le gentil serveur m'a convaincu d'essayer le Blanc Manger au Coco. Josh a pris le Mi Cuit au chocolat. Les deux desserts étaient une conclusion digne de ce repas vraiment réussi.

Conclusion sur le Bouche Rit Ars-en-Ré

Dans l'ensemble, le Bouche Rit a été une expérience vraiment réussie. On s'assoit dehors, magnifiquement sur la place sous les arbres. Comme le cliché de la France ne pourrait pas être plus beau. Un service très, très aimable. Une excellente cuisine avec de petites variations dans la qualité et la finesse, mais un rapport qualité/prix absolument équitable et même très bon pour la région.

De retour à l'Hôtel Restaurant Le Chlocher, nous avons constaté que les deux chambres n'avaient pas de climatisation. Ma chambre était dans le bâtiment arrière, accessible par un étrange petit tunnel gris menant à une petite cour intérieure, dont quatre portes-fenêtres donnaient sur quatre chambres. C'était en tout cas la seule ouverture de ventilation dans ma chambre. J'ai d'abord laissé la porte ouverte. Ce qui est devenu un peu spooky avec le retour tardif d'autres clients, car on était vraiment sur le devant de la scène. La porte fermée a ensuite entraîné un réveil en sueur, car la température dans la chambre a rapidement augmenté. Sinon, les chambres étaient simples mais propres. Du moins dans ma chambre, il n'y avait qu'une baignoire, mais le rideau manquait. Ce qui a conduit à une inondation dans la salle de bain après une courte douche "tête rasée".

Je ne recommanderais donc l'hôtel que de manière limitée. En fait, le prix est justifié pour l'emplacement, la plupart des chambres sur l'île étant plutôt au-dessus du double du prix. Cependant, le manque de climatisation combiné à l'absence d'apport d'air frais serait un trop grand inconvénient en été.